清酒

作的冷卸酒使用兵庫縣產的山田錦。乾草般沉穩而芬芳的香氣，以及經過了一個夏天後融合很好的酸味、更為突出的旨味，相輔相成，整體甚為出色。

榮光富士季節限定純米大吟釀特別搶眼的酒樽設計，Snake Eye此款清酒的與眾不同之處是採用了葡萄酒的瓶型，而且釀造時也加入了葡萄酒酵母。一入口會立即品嚐到白葡萄酒的高雅酸味與清爽甜味。酒體輕盈，收結乾淨俐落，酒藏特別建議是配搭日本料理、或西餐享用。

「Shooting Star 夏の流れ星」是「榮光富士」第二彈夏季限定的夏酒作品，以山形縣產的知名食用米「はえぬき」制作，其意為「土生土長」，強調米種在山形縣多山環境下種植的特色，這是一款特別為了山形縣的環境研發的米種，在其他地區環境下很難種植生長，是難得的好米喔！這種米是日本唯一與越光米一樣獲得特 A 評等的好米，釀造出口感清爽富旨味，特意為了夏天的宴會而設計的作品以閃亮的流星劃破夜空的美麗而命名。 「榮光富士」出產於山形縣，與知名的高級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用山形10號酵母醸酒，口感均衡優美，以無濾過 生酒系列最受人歡迎。尤其清爽的味道，源於沒有經過火入處理(生酒)，在裝瓶前亦選擇不加入釀造用水去稀釋酒體(原酒)，加上沒有經過活性碳過濾的過程(無濾過)，香氣上更奔放，口感更富層次感，相比一般有做水割(加水)的酒，更保留原有的風味。

秋季限定作品「榮光富士 熟成藏隱し 」，每年出品一次的「冷卸 ひやおろし」，冷 = ひや：常溫，卸 = おろし：出品，因此取名「冷卸酒」／「秋酒」，低溫熟成後的酒體更加圓潤有深度，果味更濃郁，數量十分稀有。「榮光富士」出產於山形縣，與知名的高級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用山形10號酵母醸酒，口感均衡優美，以無濾過 生酒系列最受人歡迎。尤其清爽的味道，源於沒有經過火入處理(生酒)，在裝瓶前亦選擇不加入釀造用水去稀釋酒體(原酒)，加上沒有經過活性碳過濾的過程(無濾過)，香氣上更奔放，口感更富層次感，相比一般有做水割(加水)的酒，更保留原有的風味。

秋季限定作品「榮光富士 GRAVITY 」，秋季限定的 「冷卸 ひやおろし」是指將春天釀好的新酒經過一次「火入」(抑制微生物再活動)後，釀造完成後低溫貯藏熟成約半年，度過炎夏，等到秋天時外界溫度已經跟儲藏室差不多，不經第二次「火入」就直接出貨，因此被稱為「冷卸 」（「冷ひや」：在日文是常溫的意思，「卸おろし」：出貨出去的酒），因此亦被稱為「秋酒」，酒體變得更圓潤有深度，果味更濃郁。「榮光富士」出產於山形縣，與知名的高級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用山形10號酵母醸酒，口感均衡優美，以無濾過 生酒系列最受人歡迎。在裝瓶前亦選擇不加入釀造用水去稀釋酒體(原酒)，加上沒有經過活性碳過濾的過程(無濾過)，香氣上更奔放，口感更富層次感，相比一般有做水割(加水)的酒，更保留原有的風味。

瓶身上印上法文「EAU DU DESIR」 的意思是「希望之水」。「九平次」與法國有著不能分割的關係。萬乘釀造的員工在2013年到法國的的葡萄酒莊研修，並且得到釀造葡萄酒的技術，更於2015年在法國買下酒廠，試圖開發葡萄酒。時至今日，「九平次」的清酒都一直給人帶有「西方風情」的日本清酒。這瓶純米大吟釀可以說是其代表作，用上山田錦而精米步合達至50%，充滿花香香氣，甜度像蜂蜜一樣，完全能感受山田錦的新鮮風味。

此清酒是栃木縣SAKETIME排名第三位的話題清酒銘柄「鳳凰美田」的超限定特別酒款，紀念酒造創業150周年之外，同時亦是新藏「飛翔藏」開幕的慶祝酒款，酒造亦表示，此清酒將會是與「飛翔藏」冠名釀造的第一亦是最後一款清酒作品。另一方面，酒標上選擇除了基本資料外一律非公開，讓品飲者可以直接感受到新藏所釀造的風格與魅力。開瓶散發著優雅的柑橘系香氣，冷凍初嚐時舌尖有如烤栗般的穀物味道，入喉後甘栗般的甜味卻慢慢在口腔蔓延，隨著時間，甘甜的味道更加突出，餘韻更為細緻，是款值得慢慢細嚐的佳釀。除了冷凍單飲，配搭海鮮、刺身、壽司等一同享用亦十分合適。

寒菊第三款夏日清酒，使用北海道“彗星”米，寒菊 Ocean 99系列中最高級的清酒。帶有溫和的甜味和酸度，開栓時具有碳酸感，具有華麗果香及微甜口感，猶如蘋果般的甜蜜，香濃清爽的味道絕對適合這個炎炎盛夏

使用100%雄町，香甜菠蘿果香，入口微酸，帶濃郁旨味，口感圓潤，尾韻甘甜。

2022年全新寒菊「Discovery -探求-」系列隆重登場。氣候變化對釀酒會產生莫大的影響，有見及此，寒菊近年引進多項新技術以應對氣候改變。此作品命名為「適應」，用作表達酒廠有能應對未來的挑戰。入口感以果酸感作主要基調，香氣令人感到新鮮清爽氣息，入口微甘、蘋果酸味為主。

大嶺 Ohmine ✕ Misaki Tanaka 三粒米 雪女 純米 原酒 (720ML) (冬季限定)  適飲溫度：冷飲 香氣味道：果香四溢，微甘口，柔順有層次  食物配搭：蝦蟹，刺身，壽司，海鮮，鍋物

作 純米吟釀 愛山 2022 (750ML) 原料米：兵庫 愛山精米步合：55%酒精度：15% 作 純米吟釀 兵庫愛山，三重 清水清三郎商店 年一回限定作品，使用兵庫縣產 愛山 釀造，帶華麗的吟釀香氣，多汁的甘酸風味與愛山獨有的米旨味道來得十分平衡，是充滿了透明感的作品。

作 新酒 2022 純米大吟釀「作」新酒的新鮮感雖曾火入過，但可享受生酒的新鮮感這支酒首先吸引我的，就是非常高雅的酒標。以三重縣鈴鹿市的傳統工藝「伊勢型紙」印刷古松和梅花圖案。松樹是常青樹，代表永遠年輕，梅花預示著春天的到來。此酒使用今年秋收的新米來釀造，因此酒造名為「新酒2022」。一種華麗而年輕的香味，當你把它吞進口腔時，濃郁的鮮味就會蔓延開來。可以感受到新酒獨有的米飯柔軟的味道。口感年輕而柔和，但同時又粗獷，不僅能感受到鮮味和甜味，還能感受到澀味和苦味。雖然是曾火入過的清酒，但仍具有生酒的新鮮感，這是一種充滿可能性的口味。今年11月28日在日本推出，12月1日已到了香港，無可比擬的新鮮度。鈴鹿山脈的清冽伏流水，非常適合釀酒，伊勢平原提供了優質的酒米。明治二年(1869年)在若松村創業的清水清三郎商店，繼承了伊勢杜氏的傳統，在鈴鹿出生和長大的杜氏精心釀造了不輸於悠久歷史的「味酒」。2016年在三重縣舉行的「伊勢志摩峰會」上，它被指定為大會指定乾杯酒，就一舉成為了全國矚目的清酒。它被稱為「作」。清水清三郎商店是一家一年四季都釀造的清酒酒造。設備齊全的釀酒廠才可以全年生產清酒。換言之，您可以全年享用「作」的清酒。蔵元 清水清三郎商店株式會社蔵元所在地 三重縣鈴鹿市若松東3-9-33酒精含量 15％内容量 750ml原料米 國產米精米歩合 50％日本酒度 非公開酸度 非公開酵母 非公開製造年月 2022年11月 (飛機空運到港)

產地： 日本 靜岡縣 米種：山田錦 酒精濃度： 16% 新鮮多汁的蜜瓜和小黃瓜香氣表現，尾韻略為辛口的乾淨喉韻，讓喝過的人不禁讚嘆

等級：純米大吟醸米種：山田錦精米步合：45%飲用温度：0-10℃具備著純米大吟釀的高雅香氣、山田錦的甜味和瓶中二次發酵的碳酸清爽感。甜蜜果香與細膩氣泡,整體如雪般融入酒液

容量：720ml米種：山田錦 美山錦 五百萬石精米步合：50%飲用温度：0-10℃