The Macallan Hong Kong近期係Landmark 舉辦左個Tales Of the Macallan展覽，門票聽講九秒九俾人搶清，小編疊上疊左姨媽姑姐，入咗去睇下   入到去感覺比想像中細，大概半小時一節，可能時間比較早，一節3個人入去，門口有一位Macallan 大使帶我哋行一圈，講解一下酒廠嘅起源、環境同大麥，不過場景設計睇得出係有D心思，每一個場景都有啲特別，除咗投射，有D埸景更加有D溫差同微風，令你感覺到四季不同嘅感覺。   不過今次目的最重要當然是來睇支71年嘅Macallan Volume 1，每個水晶酒樽都係Lalique 人手製做，外面包裝亦用上意大利嘅紙，每一個工序都非常細緻，除咗係一支威士忌，更加係一件藝術品。lee 支係第一版，定價約$60000歐元（約HKD$650000)，個定價同71 年Red Collection 差唔多，以近期Macallan 來講，都算合理（如果窮小編有錢買）。   當小編準備走時，Macallan 姐姐話原來吾止地面，下層仲有個展覽，仲好好人帶我哋落去（我哋大鄉里出城)，下層主要有小酒吧及一些餐桌，展示一系列麥卡倫產品。係樓下傾傾吓，原來來緊Macallan 又有新系列準備出，應該又有一輪搶購。（想知係咩新產品，記住like and follow我地”K Group Wine” facebook...

近期疫情放緩，加上嚟緊聖誕、新年，各大品牌陸續為產品進行推廣，繼酒界勞斯萊斯(Macallan)之後，又到Singleton 做Event，個人感覺Singleton Event 比之前其他品牌Event場地更大，開幕邀請了鄭中基、森美、強尼，做開幕主持嘉賓，分享佢哋對威士紀嘅心得。誠意十足。   事不宜遲，由K小編帶大家感受一下Singleton 嘅旅程，首先係門口做個簡單門票確定，之後入去第一時間見到好多真嘅麥芽，大家可以親身感受一下大麥嘅感覺。之後到睇片答問題環節，答啱問題，進入第二間房。     第二間房主要介紹威士忌蒸餾過程，房間設計以紅色為主，溫度明顯較高，象徵蒸餾器室。Singleton 通過78.3度，兩次蒸餾製作出醇厚威士忌。之後答對第二條問題，房門又自動打開，小編又進入第三個房間。     第三個房間一入去就聞到一陣陣嘅木桶香味。品牌大使介紹酒液經過木桶陳年顏色嘅轉變 。Singleton透過特別調製嘅波本桶和雪梨桶酒鼻子，令參加者感受到波本桶和雪梨桶香氣的分別。最後講幾多都係要飲番杯，親身感受一下Singleton 嘅美妙⋯⋯       {如果想大家想知道更多最新酒類資訊，請like我哋Facebook同Instagram ，K小編會盡力為大家帶嚟更多酒類訊息}

  近日K小編去咗Macallan 新產品The Harmony Collection嘅品飲，場地Macallan接待員好Nice，好耐心介紹佢哋嘅新產品，這支是承接Edition 系列，另一支每年限量版酒款。   Harmony聞起比較甜，帶有朱古力糖果同橡木香氣，入口有點蜜糖、蜜棗的香甜，之後黑朱古力逐漸浮現，44% 酒精，比想像中簡單平易近人，但餘韻個人感覺較短。但如果用來配搭朱古力或甜點，相信非常適合。      

  1.酒標上的年份代表什麼意思？ 表示裝進瓶中的酒液，在橡木桶中存放熟成的最低年份。因為每一瓶威士忌的酒液不一定只來自單一個橡木桶。如果酒標上標示12年，代表這瓶威士忌的每一滴酒，至少都經過12年(或以上)的熟陳。   2.威士忌年份愈高就愈好嗎？ 威士忌的好壞並不能僅用年份高低來判斷，初餾品質、橡木桶品質、陳放環境，都有可能在過程中影響酒體及其風味，若放進桶內的原液品質就差，再怎麼放下去也不見得會好。所以並不是愈老的酒愈好，也有可能熟成太久，醇化程度太高；有可能桶味過重，呈現過澀的口感，破壞威士忌的風味。   3.為什麼有的威士忌沒有標示年份？ 蘇格蘭法令規定，在橡木桶熟陳三年以上才能稱之為威士忌，故沒有標示年份的威士忌，一定是在三年以上(其他國家不在此限)，由於調酒師的主觀認定，亦有可能在調和過程中混合高年份或低年份的酒，才能讓威士忌有特定的風味展現。 在行銷方面，亦有可能因為其中混有較低年份的威士忌，如果將年份標示出來，可能會影響消費者的購買意願，所以選擇不標年份。 例如約翰走路藍牌蘇格蘭調和威士忌，也沒有標示年份，是因為它含有超過30年以上的老酒，同時也含有10年以下的酒液，如果要標示年份，依照法令規定，只能標示10年以下，所以也選擇不標年份。    4.酒液的顏色愈深，代表年份愈高嗎？ 不一定，要看橡木桶的種類，以及有無添加焦糖調色。在雪莉桶陳年的威士忌，很容易就能變成琥珀色的酒液；如果是在波本桶陳年，放再久也不可能變成琥珀色。 由於每一批原酒的香氣、口感、顏色都不一樣，調酒師即使能調出同樣的香氣和口感，也無法調出相同的顏色，所以蘇格蘭威士忌產業允許酒廠在威士忌中添加焦糖調色，讓每一批威士忌的顏色都能一致。   5.什麼是Blended Malt、Pure Malt、Vatted Malt？ 其實這三個名詞，指的都是使用二家以上、不同蒸餾廠的單一麥芽威士忌原酒，所調和而成的「調和式麥芽威士忌」，又稱「純麥威士忌」。為了避免混淆，蘇格蘭威士忌協會（SWA）已經提請英國國會立法規定，「蘇格蘭調和式麥芽威士忌」只能使用Blended Malt Scotch Whisky一詞。   6.什麼是Cask Strength？ 指的是「桶裝強度原酒」，意指不加水稀釋，維持原本橡木桶內酒精濃度的威士忌，然後直接裝瓶。大部份的威士忌都會加水稀釋到40%～43%，而桶裝強度的威士忌原酒，酒精濃度則在50%～65%之間。   7.什麼是「天使分享」（Angel’s...