Buccia Nera Sassocupo Chianti Superiore DOCG 2019 750ml

曼奇尼家族的釀酒歷史始於十九世紀末，當時在聖保羅建造了第一個酒窖，並在 Podere della Filandra 種植了第一批葡萄園。 隨後又收購了 Campriano 的房產，最近又收購了 Muciafora 的房產。 自1926年以來，酒莊一直致力於生產Chianti doc，僅使用水泥罐。 1970年代，阿馬迪奧·曼奇尼（Amadio Mancini）在妻子帕特里齊亞（Patrizia）的支持下接管了酒莊的管理，並立即開始現代化並改進種植和生產技術。 由於葡萄園的更新和新橄欖園的種植，這些年是增長最快的年份。 如今，酒莊由阿馬迪奧的女兒阿納斯塔西婭(Anastasia)、阿萊西亞(Alessia) 和羅伯塔·曼奇尼(Roberta Mancini) 管理，她們在父親身邊工作多年後，也許比她們希望的更早繼承了這項責任。 感謝父親的教導和明確的指示，他們現在能夠追隨父親的腳步，以自己的方式，努力實現酒莊的目標。

有機和永續農業。 這些都是描述酒莊所做工作的關鍵字。 主要種植的品種是桑嬌維塞，還有少量的西拉、赤霞珠、梅洛、黑瑪爾維薩、阿利坎特、Ciliegiolo、Canaiolo、Trebbiano Toscano、Malvasia del Chianti、Grechetto 和霞多麗。

葡萄：桑嬌維塞 85%，梅洛 7.5%。 和赤霞珠 7.5% 葡萄園：20-50 年 海拔：450-550 Mt asl 土壤類型：帶有粘土和礫石的骨山土 方位：西南。 收穫時間： 葡萄於九月和十月分別收穫 釀酒： 葡萄在溫控鋼罐中釀造。 在將葡萄酒泵入橡木桶之前，自發性的酒精和蘋果酸乳酸發酵會在不銹鋼罐中進行。 陳釀：在30 hl的橡木桶中陳釀24個月，在瓶中陳釀6-8個月。 酒精含量：14%（體積） 產量：8,000 瓶。 飲用溫度：18°C。 顏色： 濃鬱的寶石紅色，仍帶有花崗岩光澤。 氣味：香氣濃鬱，帶有黑漿果和李子的香氣，隨後散發出可可和甘草的辛辣香氣。 口感：口感非常柔和，隨後有良好的體積感，充滿口腔。 單寧存在，但良好的酸度維持著包圍感和溫暖感，可以預測良好的陳年潛力。 良好的持久性和餘韻使品嚐更加完整，讓口腔感到乾爽。 食用建議：野味、紅肉、熟成起司。