Name: Xavier Vignon Chateauneuf-Du-Pape Cuvee Anonyme 2017 (RP 95-97)
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Xavier Vignon Chateauneuf-Du-Pape Cuvee Anonyme 2017 (RP 95-97)

產地:France - Southern Rhone Valley

容量:750ml

酒精濃度:15%

Xavier Vignon 是一位傑出的釀酒師，20 多年來一直被認為是南羅納河谷最偉大的葡萄酒專家之一。在蒙彼利埃完成學業後，Xavier Vignon在法國和澳大利亞的葡萄園工作。他對羅納河谷情有獨鍾，於 1996 年在沃克呂茲 (Vaucluse) 建立了一個釀酒實驗室。自2016年以來，Xavier Vignon致力於釀造自己的葡萄酒。Xavier Vignon 對偉大的風土和葡萄品種充滿熱情，釀造和混合的葡萄酒以其獨特的風格而與眾不同。

葡萄園

Xavier Vignon 的 Anonyme 是教皇新堡 ( Châteauneuf-du-Pape) 的一款葡萄酒，它的名字來源於一種獨特的混釀，來自“收藏”葡萄樹，這些葡萄樹出產該產區典型的幾種不同葡萄品種。2017 年份是第一個獲得生物農業認證的年份。

釀酒與混合

非常少的收成對生產葡萄酒來說是一個真正的挑戰。提取是有限的，以保持其優雅和精緻。浸漬超過六週。例外的是，壓榨葡萄酒不包括在最終混合中。這款羅納河谷葡萄酒在幾乎沒有氧化的環境中陳釀，部分酒桶浸泡在同一種酒中。其餘的在略微加熱的桶中陳釀 (5%)，在大桶中陳釀 (30%)，但也在雙耳細頸瓶和木製和混凝土錐形桶中陳釀。

混合

Grenache、vaccarèse、counoise、mourvèdre、cinsault、terret noir 和 muscardin。

Xavier Vignon 的 Anonyme 2017 的特徵和品嚐技巧

貯存

這種羅納河谷葡萄酒可以存放到 2035 年左右。

服務

為獲得最佳口感，飲用溫度應在 15 至 17°C 之間。

食物與葡萄酒的搭配

橄欖醬鴨肉或牛肝菌餛飩配泡沫歐洲防風草和香脆培根將是這款教皇新堡葡萄酒的絕妙搭配。

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