Château Simard Saint-Émilion 2007

Château Simard Saint-Émilion 2007

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Château Simard Saint-Émilion 2007

產地:France - St. Emilion
容量:750ml
酒精濃度:13%

希瑪酒莊由Ausone莊主Alain Vauthier買下,風土條件類似Saint-Émilion特級酒莊的Château Pavie與Château La Gaffelière。在1870年,這一大片地本來是由Simard伯爵所擁有,而酒莊亦用Simard 命名而誕生。這片葡萄田位於聖愛美倫的外圍郊區,被特級酒莊們環繞。石灰岩、砂邊石、與小碎石等特性迫使葡萄藤必須往泥土裡儘量向下生長以尋求深層的水源,使得葡萄風味更為複雜而有層次。
對於大部分酒莊,尤其是波爾多,很少會有酒莊將酒存放5,6年再上市,因為這牽涉到貯藏空間與資金問題,也跟波爾多世紀以來的預售制度格格不入。但是Château Simard長久以來皆是如此。這間酒莊多半自己賣自己的酒,每年只賣一個年份,而且是窖藏5年的酒才出手。這樣的做法,就是Château Simard上一任莊主Claude ‘Coco’ Mazière特有的行事風格。 久而久之,Ch. Simard變成一款只有老年份出現在市場上的酒,亦變成識貨飲家的搶手貨!
最初,在1870年,這塊大塊的土地最初由西瑪德伯爵(Count Simard)擁有,後來,一條鐵路從中間將其分為兩個葡萄園。因此,西瑪德城堡和上西瑪德城堡誕生了。對於大多數酒莊,尤其是波爾多,很少有酒莊會上市8到10年,因為它涉及存儲空間和資金問題,並且與波爾多的預售系統不兼容。但是聖埃美隆(Saint-Émilion)的西瑪德城堡(ChâteauSimard)已有很長時間了。大多數酒廠出售自己的葡萄酒,每年只賣一年,而且它們只有10年的歷史。這是Simard城堡前任老闆Claude'Coco'Mazière的獨特風格。1954年,在成為這兩個地塊的所有者後,克勞德·馬濟埃(Claude MAZIERE)對聖埃美隆(Saint-Émilion)的分類系統不感興趣。他不在乎標籤上是否有Grand Cru Classes。只要求一位秘書協助行政事務。其他事情也涉及到個人。所以Ch。西瑪德(Simard)變成了只在過去幾年才在市場上銷售的葡萄酒。在波爾多買家眼中很少出現。只有玩家可以購買“新上市的新的一年”的典型右岸銀行,即70%的梅洛,30%的梅洛。赤霞珠,新鮮的果味或桶裝味不是這個村莊的負責人,波爾多右岸土地的香氣和松露氣味是酒。始終柔順的酒,單寧和酸度微妙。這個葡萄田位於聖埃美隆(Saint-Emilion)的郊區,周圍環繞著一流的釀酒廠。石灰石,砂岩和小礫石等特徵迫使葡萄藤在土壤中盡可能長地生長以尋找深水,從而使葡萄風味更加複雜和層次化。
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